原來世界第一的咖啡廳就在台北華山!
KENNY這次為了做一個咖啡專題而來到了這家興波咖啡!
雖然當天外頭下著大雨，可是人潮還是驚人的多阿...
Simple Kaffa 在2019、2020皆獲得世界50大咖啡廳第一名，
究竟內部的模樣與餐點品質如何，讓我們一起去看看吧!
當天因為內用客滿，所以需要在外面排隊，
如果是要外帶的話，也是要先在外面等待服務生叫號進去點餐，
不過外帶都會稍微便宜一點，印象中是折40元。
內用則會需要低消一杯飲品。
進去店裡面就可以看到又好多的員工各司其職，
有人在手沖咖啡、有人在切蛋糕，
給人一種很舒服又很專業的感覺，
而且內部主要走橘黑色系的裝潢非常低調。
整個廚房基本上都在1樓，並有一些沙發座位，
而2樓則相對安靜，都是座位區。
看著這麼多人認真的做甜點咖啡，
真的不禁令人肅然起敬，也開始對餐點很有期待感!
KENNY這次點的是古吉，產地是衣索比亞，
淺焙日曬的版本，喝起來其實比想像中淡，
不過因為是淺焙所以也算是正常，比較不會有巧克力味。
這杯古吉其實入口時就有一股果香酸味，
但不會到澀口，是很討喜的微酸，
雖然KENNY喝不出有資料卡上寫的鳳梨、紫葡萄等味道，
但至少可以分辨出是水果香。
來咖啡廳KENNY都喜歡再來上一塊甜點蛋糕!
這次KENNY的朋友選擇了「皺皺」，而KENNY自己則是選擇「洋梨乳酪蛋糕」。
「皺皺」是半熟蜂蜜蛋糕，很推薦!
鬆鬆綿綿的蛋糕體，加上蜂蜜和一點應該是起士的表層讓他非常地香，
真的是搭配咖啡的好夥伴!
而KENNY自己就覺得「洋梨乳酪蛋糕」比較還好，
但還是很喜歡吃到洋梨時的口感!
以咖啡廳來說興波當然算是比較高價位的，
如果點飲料加上蛋糕可能都要接近400元。
但KENNY在用餐過程的感覺很好，
不只環境很舒服、餐點也很精緻，
尤其是在咖啡旁邊還有一個品種資料卡讓大家可以對照，
可以看見店家對咖啡的用心，
也會讓人想要再來試試其他種類的咖啡。
手沖咖啡考驗了咖啡師對不同種類的咖啡的理解，
以及深淺焙對時間的要求，
是很需要經驗才能維持一定水準的技術，
這次來興波的感覺很好，
所以後來也有再回來買一些濾掛咖啡回去喝，
而這裡也列入了KENNY會想帶朋友來的名單之一~~
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